Пробовать надо, но на мой взгляд в германии вкуснее.
Лучше, если получится, заказать в ресторане недалеко от гостиницы, НО, заказывают на следующий день, только в туристических местах колено есть в наличии и сразу и очень редко вкусно, так что лучше заказать на завтра, чем получить несколько раз разогретое сухое колено.
Кнедлики тоже попробовать стоит, некоторым нравится.