Тут намедне сидела и размышляла....хочица карпаччо...причем равноценно нра как из говядины так и рыбный вариант...знаю доподлинно что можно делать загатовку - полуфабрикат и хранить ее в морозилке, не айс...но как вариант возможно....вариаций карпаччо знаю массу...но вот как делать енту саму загатовку забыла.....хотя сам процесс приговления ее видела не раз....

помню что нужен базилик зеленый...специи...оливковое масло...но помоему было что то еще....

кто нить в домашних условиях делает подобное...поделитесь....плиз...

согласна...но я видела вариант когда на вырезку выкладывали базилик, затем какие то специи скручивали в типа рулет и клали в маразилку на 4-5 часов....вот и спрашивала подробности...мож кто делает так..