Очень полюбил это блюдо в.... Литве пару лет назад. Ближайшим кабаком около нашей гостиницы оказался ирландский паб.  И откушав в нем один раз, ел потом почти каждый день, приятно удивившись соотношению цена-качество и оригинальности блюд... 
Итак, для этого блюда надо... 600-700 гр. говядины (но можно и курицу ), банка "Гиннесса", пастернак, морковь, сельдерей, лук, слоённое тесто, мука, раст. масло, тимьян и розмарин...
Мясо нарезается кубиками... примерно около 1,5-2 сантиметров...обильно солим и перчим...обваливаем в муке...
Затем обжариваем до румяного СОСтояния на растительном масле... Готовить рекомендуется в гусятнице (или утятнице  ), но можно и в большой толстостенной кастрюле... Потом к мясу отправляем лук и коренья, нарезанные соломкой (или как кому нравиться )
Посыпаем зеленью (примерно горсть  )
Минут 5 обжариваем... затем заливаем пивом, закрываем крышкой и тушим 2 часа на медленном огне...
В принципе, полученное рагу отлично идет и само по себе с картофельным пюре.... Но можно для форсу разложить все по порционным горшочкам, сделать для них крышочку из слоенного теста и поставить в духовке еще на 20 минут... 
Вот так как на фото... 
А если охота совсем все сделать красиво, то надо взять формочку для запекания, застелить её тем же слоённым тестом, положить туда рагу и залепить крышечкой из теста... 
Через 20-30 минут достать из духовки, аккуратно выложить прямо на тарелку из формочки (получется такой куличик из теста со вкуснейшей горячей начинкой) 
Рекомендую....
--------------------
Я часто вижу страх,
В смотрящих на меня глазах |
|
Назад
Конференция
Вперед
Списком
Гиннесс-пай....
Редактировать
Ответить
Цитата
