Прочитав вот эту ветку вспомнил, что не далее как в ВЫХодные приготовил я стейк рибай дома ну уж точно не хуже, чем в упомянутом заведении...
Секрет оказался прост... Хорошее мясо и правильная готовка...
Мясо случайно купил в МЕТРО... Американская мраморная говядина... КусочеГ на 1,5 кило... Естественно, купил потому, что была акция и он стол 699 рублей...(обычно раза в два дороже)
Готовить тоже надо было просто... Нарезаем кусками около 2 см. (если меньше, то тяжело контролировать степень прожарки ). Кладем на раскаленную гриль-сковородку и обжариваем с каждой стороны около двух минут... Причем, можно обжарив минуту с одной стороны слехка повернуть кусочЕг на 45 градусов, что бы получилась "решёточка" .... пустячОК- а приятно....
После того, как обжарили с двух сторон кладем на протвень, солим-перчим и в духовку при 220 градусах на 7-10 минут (кто как любит прожаривать... )
Затем достаем... выкладываем на доску... даем полежать-отдохнуть мясу минут 5 (это обязательно!!!! ) и подаем...
Получилось шЫкарно....
Действия:
Вся тема
Тема сообщения
Автор
Опубликовано
Первый раз - рибай дома получился лучше, чем в Гудмане....
Назад
Конференция
Вперед
Списком
Первый раз - рибай дома получился лучше, чем в Гудмане....
Редактировать
Ответить
Цитата
Хорошее мясо и правильная готовка... 
). Кладем на раскаленную гриль-сковородку и обжариваем с каждой стороны около двух минут... Причем, можно обжарив минуту с одной стороны слехка повернуть кусочЕг на 45 градусов, что бы получилась "решёточка" 
