Ляпсус-Трубецкой
На форуме: 19 л 342 д(с 20/12/2004)Дата смерти: 05/09/2011
Тем: 245
Сообщений: 9201
Флеймы: 3740 (41%)
Всего отчетов: 44
Москва и область: 44 |
|
Гео: где упал
|
Re: Вообще-то Вань,... +
[ #685890 ]
22/01/2008 11:11:00
|
|
|
...периодически посещая южные регионы нашей необъятной Родины, имел удовольствие вкушать харчо в различном исполнении кудесников кулинарии. Часто почему-то доводилось отведать харчо на пшённой крупе   КСтати понравилось. 
В качестве главного мясного ингридиента харчо, можно попробовать баранью шею на кости. Тут давеча я дал маху, всмысле опростоволосился: решил зажарить оную шею..   Более несъедобного применения бараньей шеи придумать наверно сложно, а вот для супа эта часть организма барана будет очень даже кстати!
З,Ы, КСтати о различии в рецептуре. Работала у меня как-то бригада грузин. Нормальные, добросовестные и работящие люди, из грузинской глубинки, короче селяне. Вот они мне и поведали, что многие рецепты кавказких блюд очень сильно рознятся в зависмости от места исполнения блюда, деревенский шашлык, мамалыга и пр., готовятся совсем по-другому нежели в городе, в ресторане и прочих местах массового пребывания туристов, отдыхающих и праздношатающихся.
Сообщение изменил Ляпсус-Трубецкой (22/01/2008 11:15:51)
|
|
Назад
Конференция
Вперед
Списком
Редактировать
Ответить
Цитата
