Цитата: Но незыблемая основа этого супа, придающая ему узнаваемые аромат и вкус, помимо гороха, конечно, - копчености.
Неоспоримо !!!
Но я все таки готовлю на мясном бульоне - и обязательно он должен быть из двух сортов мяса... Свинина и баранина (или говядина). А лучше всего - взять копченную свиную рульку от тамбовского окорока и баранинки чуток. Вот это я Вам доложу суп получиться !! Ну и конечно про сопровождение горохового супа не забываем - граммм 200-250 чистейшей из морозильника. Кстати - лучше всего гороховый суп варить в скороварке -достигается прекрасная консистенция разваривания мяса и гороха....
Назад
Конференция
Вперед
Списком
Кто бы спорил......
[ #
Редактировать
Ответить
Цитата
